如何泡腐竹
腐竹是一种受到欢迎的食材，它的口感柔软，可以搭配各种菜肴，口味鲜美。但是，如果想要吃到美味的腐竹，就必须要掌握一定的技巧。下面就来介绍一下如何泡腐竹。
首先，准备好所需的材料，包括腐竹、葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、醋、白糖、香油等。然后，将腐竹放入清水中浸泡，浸泡时间一般为2小时，以便腐竹变软。
接下来，将腐竹捞出，放入锅中，加入葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、醋、白糖、香油等调料，加入适量的水，大火煮开，然后转小火炖煮，煮至腐竹变软，即可。
最后，将腐竹捞出，放入盘中，撒上葱花，即可享用。
总之，泡腐竹的方法很简单，只要按照上述步骤操作，就可以做出美味可口的腐竹。腐竹不仅口感柔软，而且可以搭配各种菜肴，口味鲜美，是一道经典的家常菜。