豆角馅包子怎么做窍门 豆角馅包子做法步骤
1. 准备材料。高筋面粉、酵母、豇豆、花生油、酱油、料酒、盐、五香粉、鸡精。
2. 将高筋面粉、温水和酵母的所有成分混合，放入面包机，揉成光滑的面团。
3.取出揉好的面团，盖上盖子，放在温热的地方发酵2.5次。
4. 在发酵好的面团中放入少许苏打水，揉搓排气，然后醒10分钟。
5. 将肉末放入盆中待机，葱末、姜末、葱末、姜末放入肉末。
6. 然后加入花生油、酱油、料酒、精盐、五香粉、鸡精，按一个方向搅拌均匀。
7. 捏住豆头和豆尾的根部，清洗干净。
8. 锅中加水。煮开后，将豆子放入锅中焯水至碎。
9. 豆子捞出，放凉后放在案板上，切成小块，再切成细碎。
10. 将碎豆馅放入肉馅中，按一个方向搅拌均匀，取出醒面团，捻成条状。
11. 用手将面条拉成相同大小，撒上干粉，用手掌按压，擀成厚边薄的包子皮。
12放入肉馅，用大妈妈和食指将馍捏成一折，放在蒸好的关节上。
13. 蒸锅中放入适量冷水，将馒头醒两次，20分钟，煮25分钟。
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