做包子的配方和做法 包子的烹饪方法
1. 馅料:肉馅500g(三肥七瘦)、木耳100g、孜然100g、鸡蛋2个、葱姜碎15g、生抽2茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、五香粉少许。
2. 将2个鸡蛋敲入肉馅中，放入葱花和姜末，然后用筷子沿一个方向搅拌，直至粘稠到可以抽出丝。加入木耳和孜然，搅拌均匀。最后加入生抽、老抽、盐、白糖和五香粉，继续搅拌均匀。
3.包子皮材料:高筋面粉500g，酵母粉6g，水300g。
4. 把原料放进去，做面团。
5. 室温发酵的面团增大到2大。
6. 取出面团，揉搓均匀排气，均匀地分成几个小剂型，依次擀成包子皮。
7. 在面团中间放一勺肉馅，然后沿着面团边缘揉一揉。
8. 包子全部包好后，放在室温下醒20分钟。
9. 煮沸后，放入蒸笼中用中火蒸15分钟。关火煮3分钟，然后把盖子拿开。
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