云南茶叶种类有哪些 云南茶叶种类介绍
1. 普洱茶是一种历史悠久的传统名茶。历史上著名的普洱茶是指用云南大叶种植的茶。经过采摘、萎凋、焯水、揉制、晒晒、称量、蒸压、干燥。陈酿香气随着贮藏时间的增加而增加。储藏时间越长，普洱茶的陈酿风味越浓，品质越高。
2. 绿茶，云南绿茶从鲜叶采摘开始。鲜叶采摘较为讲究，主要选用一芽两叶。新鲜茶叶经过消毒、碾压和干燥等工序加工而成。由于高温消毒、及时揉制、快速干燥，控制了酶的活性和多酚的氧化，防止了芽叶的发酵，保持了茶叶的绿色，形成了口感醇厚、香气持久、回味悠长、汤色黄绿的特点。
3.红茶，云南红茶简称“滇红”，是一种充分发酵的茶。滇红茶是选用云南优质大叶茶树的新鲜茶叶，经过萎凋、碾压或揉制、发酵、烘焙等工序加工成成品茶;再加工成淀红功夫茶，再加工成淀红碎茶。成品茶形紧实、浓稠、肥美、暗润，汤色鲜红，香气鲜浓，滋味醇厚。
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