花卷怎么做的 花卷做法介绍
1. 盆里除了水以外，其他的东西都放进去了。左手慢慢往面盆里加水，右手用筷子不停搅拌，直到面团松散，用手揉成面团，然后搬到工作台上揉至面团表面光滑。从面团表面去除一些干粉，盖上保鲜膜放松5分钟。
2. 把松散的面团擀成长方形。在擀面过程中，要不断去除一些干粉，避免面团粘在工作台上。在擀好的面团上刷一层食用油，然后去掉盐和胡椒粉，最后去掉葱花。
3.将1/3的面团对折，在折好的面团上刷一层食用油，然后将面团的另一侧对折。对半折，切成小块。
4. 将两张面团重叠，取一根筷子，从面团中间向底部压平(筷子上要涂上面粉，否则取出时会粘住)，取出筷子，将准备好的花卷放入蒸笼中发酵30分钟。
5. 蒸12-15分钟。蒸完后不要马上开锅。开锅前炖3分钟。
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