正宗糯米发糕的做法步骤 如何做正宗糯米发糕
1. 将牛奶加热至微温，加入白糖和酵母粉，静置3分钟。
2. 加入面粉和糯米粉，搅拌成粘稠的面糊。
3.加入甜红豆，搅拌均匀，发酵后留一些在表面平铺。我通常买现成的红豆，用水洗去表面的糖两次，否则红豆会太甜。
4. 用洗过的棕榈叶填满8英寸的模具，倒入面糊，盖上盖子，放在温暖潮湿的地方发酵至满8分钟。我用烤箱发酵，并在底部放上另一个烤盘，浇上冷水，持续了大约40分钟。
5. 将剩下的蜂蜜红豆撒在表面，或者根据个人喜好将红枣切成两半，也可以什么都不留下。锅内直接用冷水蒸熟，加蒸汽再蒸30分钟，关火小火煮5分钟捞出。
6. 微凉，脱模切片，食用。