四喜丸子的正宗做法 做好吃的四喜丸子教程
1. 猪肉350g、菱角100g、水菇适量、上海青500g、鸡蛋1个、姜葱适量、胡椒粉适量、生面粉适量、生抽适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、食用油适量
2. 制作方法:准备猪肉、菱角、水菇、鸡蛋、姜葱等材料。把肉切成肉。菱角、姜、葱、香菇分别切碎。
3.将所有材料混合到肉馅中，然后加入盐、胡椒粉、料酒和生粉，混合均匀，然后按一个方向混合一会儿。
4. 把肉馅揉成大小合适的丸子。在碗里打一个鸡蛋。用一定量的油加热锅。先把肉丸子浸在蛋液中。在锅中放入蛋液煎熟。
5. 煎至金黄色，取出备用。锅中加水，加入姜、葱、生抽、老抽煮开。将球放入锅中，煮沸，小火煮40分钟。
6. 上海绿洗净，切成两半。你可以把上海青放在煮肉丸的锅里焯一下。煮熟的上海青菜盘备用。肉丸煮长时间后，用淀粉使其变稠。把煮好的球放在蔬菜中间，然后倒入肉汁。