泰式罗勒烹虾
1、搭档和方位：四个人打桥牌，两人为一组对另一组，分别坐在东、南、西、北的位置上。坐南、北的两人为一方，称南北方;坐东、西的两人为一方，称东西方。
2、牌和发牌：就是普通的去掉大、小王的52张扑克牌。共分梅花、方块、红心、黑桃四个花色。四种花色有高低之分，按照英文开头字母的顺序排列而成，即梅花 (Club)为C，方块(Diamond)为D，红心(Hearts)为H，黑桃(Spade)为S。每一种花色有十三张牌。
3、叫牌：发牌之后、出牌之前要进行叫牌。叫牌要用特定的符号和用语来进行。按规定由发牌者首先叫牌，根据牌点的高低，发牌者可叫也可不叫(Pass)，此后，再由他的下家(左手方)叫牌，依次顺时针轮流进行。
4、局况：为了给游戏的双方创造较为复杂的形势，从而让牌手能够更好地发挥出自己的水平，桥牌活动特意设置了“局况”。
5、有局的一方胜则多得分，败则多输分，而无局的一方则又可以利用败了输分少这一条件与对方竞争。有局方和无局方的不同奖分和罚分(记分表)。
6、桥牌的有局和无局是人为规定的，不可变更。每副牌都有固定的牌号、发牌人、局况。
7、通常，人们用“—”代表双方无局，NS代表南北有局，EW代表东西有局，B代表双方有局。
8、定约：所谓定约，是指经过叫牌最后由一方确定经另一方同意的一个叫牌级数协定。确定定约的一方称定约方，其宗旨是要完成定约;同意的一方称防守方，其目标是击垮敌方的定约。
9、定约分有将定约和无将定约两种。有将定约是确定某一花色为将牌。将牌除可以在本花色中赢墩外，还可以将吃其他三门花色(假如没有这个花色的话)。
10、无将定约就是没有将牌的定约，其输赢只根据同一花色中的每一张牌的大小来比较。(假如你没有这个花色，只好出其他花色，这称为垫牌，不论大小，都不能赢墩)。
11、定约又分成局定约和不成局定约，定约分数满100分的，叫做成局定约，定约分数不足100分的，叫做不成局定约。两者的奖分和罚分都不一样(记分表)。
12、加倍和再加倍：加倍是叫牌过程中经常出现的一个名词，它的原意为防守方的一家认为定约方的定约肯定会被己方击败，他就叫“加倍”以示惩罚。现在在加倍的含义已经被引伸为各种意义，不再单独作为惩罚而用。
13、如定约方对防守方所叫的“加倍”不以为然，相信己方仍有把握完成定约时，可叫“再加倍”来惩罚加倍方。再加倍定约，定约方的得失分均按四倍(基本分乘以4)计算。加倍的符号用“X”表示，再加倍的符号用“XX”表示。
14、加倍只可以对敌方的叫品进行，而再加倍只可以对敌方的加倍进行。加倍和再加倍与定约人的定约得失分密切相关，尤其是本来不够成局(基本分不足100分)的定约，加倍或再加倍后而达到成局时，得分相差会超过500分，失分相差一倍。因此使用加倍及再加倍都要特别慎重。
15、打牌：一个定约(无将或有将)在叫牌时被确定之后，防守方位于庄家左手的一家称为首攻人，也就是由他打出第一张牌。
16、首攻人的下家在首攻实现后将自己的牌全部摊开，按同花色摆成四列，此家称为明手。
17、明手的对家是庄家(又称定约人、暗手)，他负责打明、暗两手的牌。明手出牌后，就轮到首攻人的同伴出牌，最后轮到定约人出牌。至此，桌上共有四张出过的牌，每家一张，称为一墩牌。
18、每家必须随出牌者出同花色的牌，如手中已无这用花色，则可用将牌(任何一张将牌都大于大于种花色的牌)将吃或垫掉一张闲牌。在一墩牌里，如果有将牌，则最大的将牌是赢牌。
第二轮的出牌由赢得第一墩的那家先出，其它仍依顺时钟方向出牌，直至十三张牌全部出完。13墩牌打完后，定约人数清实际所得的墩数，看定约是正好完成，还是超墩或宕掉。然后计算这副牌的得分(初学者可以先不学算分，通过查表获得)。