糖霜蛋糕家常做法
1. 鸡蛋在打蛋器中打散，加入盐和细糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
2. 将蛋液加水加热至40 ~ 50度，用电动打蛋器高速搅拌蛋液。提起打蛋器，蛋液缓慢滴下，并保持颗粒，说明鸡蛋打发成功。(整个鸡蛋大约需要4分钟才能煮熟。)
3.将打蛋器低速旋转以清除气泡。
4. 筛入低面粉，用刮板搅拌面糊。
5. 用刮板沥干玉米油加入面糊中，继续用搅拌法搅拌。混合大约100次。
6. 将面糊倒入模具，足足8分钟。
7. 转移到预热好的烤箱，180℃，20分钟。把烤箱放在烤网上冷却。
8. 准备糖粉。将20克蛋清放入盆中，用筷子将其打碎。
9. 加入糖粉，用锅铲搅拌至粘稠。
10. 加一点柠檬汁拌匀。当用刮刀刮下糖霜时，滴下的糖霜在几秒钟内就会变得光滑，糖霜就做好了。
11. 将糖粉分成4份，加入颜料拌匀。把它放进装饰袋里。
12. 分别装饰蛋糕表面。对于两种不同颜色的霜，应该等待底色干燥后再涂另一种颜色。