曲奇
曲奇源于英语COOKIE，是“饼干”的意思，它在世界范围内都是一种受欢迎的小吃，尤其是女孩子很喜欢吃这种甜腻松脆的食物，而且在欧美国家，有一种习俗就是女孩子会亲手学习烘焙曲奇，做给心爱的男生吃，各位单身汪们是不是心动不已了呢？曲奇饼干的主要材料是黄油、面粉、鸡蛋等材料，它的热量到底高不高呢？
周末一有空，很多喜欢下厨的小能手就闲不住了，想要弄一顿好吃的犒劳一下家里人。平时的起锅油烟食谱做腻了，想要做做烘烤？那么来点切达奶酪曲奇怎么样？切达奶酪曲奇比起一般的曲奇，奶香味要浓得多，不过味道不会太甜，吃不惯甜食的人也能hold得住这样的食物呢！笔者作为一名妈网百科的文字工程师，除了要编辑出高质量的科普知识之外，还要以真实的用户经历来解答网友的疑虑。好比如大家想知道切达奶酪曲奇怎么做，那笔者还是废话少说，以实战经验为大家奉上切达奶酪曲奇的做法吧。
主料：低粉270g、切达奶酪片180g、黄油140G、细砂糖70G、全蛋30ML、盐8g、芝士粉适量
做法：
1、我们首先要把切达奶酪片切成小丁，切的时候可以抹些面粉，这样就不会粘在一起了哦；
2、接着就是让黄油室温软化；
3、加入糖和盐，打至蓬松体积变大；
4、再加入全蛋液，打至均匀；
5、加入切达奶酪丁，1档打均匀；
6、加入低粉，用手和匀；
7、将面团放在案板上，用擀面杖擀成约1cm厚，用切模抠出形状；
8、摆入烤盘，面上涂一层全蛋液，用粉筛撒上一些芝士粉，再撒些黑芝麻；
9、烤箱预热175度，中层，上下火，25分钟左右就大功告成了哦！
蔓越莓曲奇哪个牌子好？有人说卜珂，有人说巴拿米，有人说Kjeldsens，总而言之，就是众所纷纭，这时候永远没办法与他们一争高下。不过百科君也有高招，就是通过对它们独到的分析来证明蔓越莓曲奇哪个牌子好。
卜珂蔓越莓曲奇
卜珂蔓越莓曲奇原材料取自新西兰进口，包括奶油、芝士和其他奶制品，使得它散发出了淡淡的奶油香味，入口即化，给人以嗅觉和味觉上的满足感。
巴拿米蔓越莓曲奇
选用美国进口蔓越莓，新西兰进口黄油，酸甜的蔓越莓夹杂在奶香浓郁的曲奇中，令人欲罢不能。天然黄油，远离反式脂肪，维持健康活力。优质的小麦粉，更是保证每一片曲奇酥脆爽口！
丹麦进口蓝罐燕麦蔓越莓曲奇
独特的配方加上优质的原材料，配以精心的烘焙工艺，保证了每一片曲奇都充满馥郁的香气及动人的口味，使得我们每一次与它的亲密接触都能够口味无穷。
就个人而言，还是最爱卜珂蔓越莓曲奇，不知道蔓越莓曲奇哪个牌子好的，大可以将这几个牌子的蔓越莓曲奇都尝一尝，总会有你想要的！
将细腻的面粉和讨厌的黄油组合在一起，可以做成各式各样的曲奇饼干，不过做曲奇饼干不只需要用到面粉和黄油，还会用到其他的一些配料如鸡蛋、糖粉等，并且还需要掌握一定的比例，只有配方和比例对了，才能做出美味的曲奇饼干哟！
基本上做曲奇饼干需要用到的材料就是黄油、糖粉、鸡蛋和低筋面粉了。另外会根据个人喜好的口味配方也会做相应的改变，不同的配方，做出来的曲奇味道自然也有一些不同。
一般来说，做曲奇饼干的时候，黄油的量占据了面粉量的70%，只有这样的量才能够令做出来的曲奇更香酥美味。
当黄油的量确定之后，我们就得看糖粉的量了。很多人会选择用白糖代替糖粉，但其实用白糖的话会更甜哦！至于糖粉的量，一般是面粉的50%的量，有的会用70%或30%，其实也可以，只看个人对甜度的追求了。
接下来，就是鸡蛋了。一般是100克的黄油放50克的鸡蛋，也可以是30克蛋黄50克蛋白，这个可以随意了，需要注意的是加入鸡蛋的时候，必须要分次加入，不能油水分离，否则就与理想中的曲奇相差很远了。
曲奇饼干之所以好吃，与它其中浓浓的鸡蛋和黄油味道是分不开的，经过了烤箱的烘焙，这些原材料的香味变得更加浓郁，闻起来就十分诱人，但是也因为这些材料，让曲奇饼干成为一种高热量的食物，在每百克曲奇饼干中，热量高达546卡，与我们平常吃的不少食物相比都要高不少。
为了让大家对曲奇饼干的高热量有更加直观的了解，下面这些食物的热量对比一定能让看出来，以100克食物为标准，汉堡包的热量是456卡，薯条的热量是298卡，米饭的热量是116卡，苹果的热量是52卡，而黄瓜的热量只有15卡，与曲奇饼干的546卡相比实在是小巫见大巫，因此建议正在减肥的人慎吃曲奇饼干，以免加重肥胖。
抹茶曲奇饼干虽然可以在市面上买到，但是自己做始终更能获得乐趣，而且自己做不添加防腐剂，也更放心呢，快来看看怎么做吧。
准备材料：抹茶粉、低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋
做法：
1、将黄油软化，加入糖粉和白糖均匀搅拌，加入鸡蛋打发；
2、将抹茶粉和低筋面粉混合在一起，过筛筛进1中的碗中；
3、把这些材料充分搅拌均匀，放入到裱花袋中，挤出均匀大小的块状在烤盘上；
4、放到190度，预热好的烤箱里，烤十分钟左右即可。
制作抹茶曲奇饼干的材料并不是我们日常厨房中的常见材料，因此要事先购买，抹茶粉、黄油、糖粉这些不常见的材料可以在超市买到，如果超市没有的话，网上也可以随便买到，不用担心材料准备不了哦。
在做出美味的蔓越莓曲奇饼干之前，我们可得好好准备需要的材料，由于制作西点的材料并不是家中的常备，所以想要DIY之前最好先买好，在网上可以更方便地买到这些制作点心得材料：低筋面粉、黄油、蔓越莓干，此外鸡蛋是必备，还有家里一定得有烤箱，不然可不好办了，准备好了这些，就让我们开始动手吧！
1、把蔓越莓干用剪刀剪碎成小粒，这样放在曲奇里面更好吃；
2、把黄油在室温下软化，与糖粉充分调和均匀；
3、用打蛋器把黄油和糖粉打成霜状；
4、在碗中加入鸡蛋液，搅拌均匀后放入蔓越莓干一起搅拌；
5、加入过筛后的低筋面粉，搅拌直至面粉与黄油综合糊充分融合，变成面团；
6、把面团放在油纸上，整理成长方形的块状，放进冰箱冷冻半小时左右；
把变硬的面团取出切成片状，放到烤盘中，注意间距，烤箱提前预热160度，中层，20分钟左右，直到饼干膨胀变为金黄色即可。