活皮皮虾怎么保存
春季是吃皮皮虾的好季节，这时候的虾不仅肉质鲜嫩，还十分的肥美。而在将鲜活的皮皮虾买回来之后，我们就要对活皮皮虾怎么保存做一番研究了，要知道死掉的皮皮虾不仅鲜味不足，肉也会少得可怜。那么活皮皮虾怎么保存呢？我们一起来看！
活皮皮虾怎么保存
活蹦乱跳的海鲜谁不爱？但是那也得有好的保存方法才行，像皮皮虾这种东西，就算买了鲜活的回来，放置3小时左右就死翘翘了。那么活皮皮虾怎么保存呢？看看下面这些小妙招就知道啦！
方法一：冰箱保存
取一只空的矿泉水瓶子，洗干净，然后将买回来的皮皮虾整只放入，接着灌满凉水，拧紧瓶盖，放入冰箱冷藏即可。
在吃的时候呢，拿出一瓶，用剪刀将瓶子剪破，将皮皮虾倒出来就可以了！
方法二：水养法
取一只橡胶袋子（不能漏气），将皮皮虾放入，再放适量水（装满袋子的一半），然后用氧气充满袋子，然后将袋口扎紧即可。这样能够保存2-3天。
活皮皮虾怎么清洗
皮皮虾的体表和壳内都有很多的泥污和微生物，所以在烹饪前一定要将皮皮虾给清洗干净，那么皮皮虾怎么清洗呢？
清洗皮皮虾可不是直接放在水龙头下面随便冲一冲这么简单，由于它结构比较复杂，加上活皮皮虾活力十足，清洗起来比较麻烦，但只要有技巧就不怕了。
我们可以先抓住皮皮虾的两侧，放进清水中，左右摇晃，使皮皮虾身上的泥污或者细沙脱落下来。如果皮皮虾太过生猛，不能用手直接抓的话，可以找来个大滤勺，装上皮皮虾，放进水里快速荡几下。接着是多换几次清水，重复同样的步骤，直到清水不再混浊。
当然也可以是用干净的刷子，拿着皮皮虾一只一只的刷洗，在刷洗完了之后再用清水泡几分钟，最后过一遍清水，就差不多洗干净了。
需要注意的是，在清洗之前，我们可以先把它放在清水或者是淡盐水中养一下，让它自动的吐出肚子里的脏物（这里同样需要多换几次水）。
活皮皮虾怎么做好吃
活皮皮虾怎么做好吃？当然是清蒸的最好吃啦！清蒸的皮皮虾最大限度的保留了皮皮虾的鲜美度，肉质嫩得不像话，香气十足。
清蒸皮皮虾
原料：皮皮虾、葱、姜。
做法：1、将皮皮虾洗净，用剪刀对半剪开方便入味。
2、姜切片、葱切段。
3、将皮皮虾排放盘中，放料酒、葱白、姜片，上锅蒸熟即可。
4、再用蚝油、糖、醋、姜末、鸡精及淋上香麻油调成沾汁。
除了清蒸皮皮虾，香辣皮皮虾、盐水皮皮虾、椒盐皮皮虾、酱炒皮皮虾也是出了名的好吃，不过制作方法上与清蒸有些许的不同，这些均为炒制。有兴趣的朋友们可以在家里试试哦！
活皮皮虾的营养价值
皮皮虾中含有较多的水分，并含有维生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分，是一种汁鲜柔嫩、营养丰富的海味食品。
每年的春季，正是皮皮虾最为肥美的季节，这时候的皮皮虾，脑部满满的膏脂，味道十分鲜美，可惜的就是肉少了点。不过皮皮虾的身体部分肉还是十分丰满的，且含有丰富的蛋白质、脂肪以及维生素、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。
同时，皮皮虾中含有丰富的钙、镁等微量元素，其中的钙质有促进骨骼发育的作用；镁则对心脏有很好的调节作用。它还富含磷元素，对小孩和孕妇都有很好的补益作用。
另外，皮皮虾还具有补肾壮阳、通乳解毒、开胃化痰的作用，对肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、神经衰弱等都具有很好的治疗作用。它还可用于消除“时差症”。
活皮皮虾的适宜和禁忌人群
鲜活的皮皮虾肉嫩味美，是人人得而食之的海味，虽然这种东西是人人都喜欢的，但是却不是人人都能吃的。那么皮皮虾适合哪些人吃，又不适合哪些人吃呢？
我们先来说适宜人群：
1、皮皮虾对心脏活动有很好的调节作用，还能够减少血液中的胆固醇含量，同时还能够帮助预防高血压和心肌梗死，适宜中老年人及心血管疾病患者食用。
2、皮皮虾的通乳作用较强，产妇如有乳汁不通时可适当食用。
3、皮皮虾具有补肾益精的作用，还可辅助治疗肾虚养胃和益精早泄，男性可适当食用。
4、皮皮虾中含有丰富的钙、磷，对孕妇和小孩有益，孕妇和小孩可适当食用。
5、皮皮虾有治疗“时差症”等的作用，适宜经常有时差反应的人群食用。
6、皮皮虾还是以神经衰弱的人群食用，有缓解症状的作用。
接下来是禁忌人群：
1、有顽固疾病的人群，不宜吃皮皮虾，容易引发旧疾。
2、有过敏性疾病患者，如过敏性鼻炎、过敏性皮肤炎的人群，不宜吃虾，容易引发过敏反应。
3、虾为发物，患有皮肤病的人群不宜食用。
4、正值上火的人群不宜食用。