正宗糁汤的做法和配料 正宗糁汤怎么做
1. 材料:鸡肉700克、鸡蛋1个、麦仁100克
2. 辅料:香油、盐、十三香粉、味精、醋、香菜1个、胡椒粉、葱1个、姜30克适量
3.准备好原料，鸡肉洗净，葱去皮洗净，姜洗净
4. 在电饭锅里加水，煮开后加入鸡肉，盖上锅盖煮20分钟
5. 然后把切碎的姜沫放入锅中，盖上锅盖，继续小火煮20分钟
6. 然后加入麦仁，继续煮直到麦仁开花。大约需要30分钟
7. 加入切碎的葱沫，继续煮大约10分钟。这个时候，鸡很软很烂。不要切断电源，让汤一直开着
8. 把鸡蛋打到碗里
9. 用筷子搅碎蛋液，加入蛋清和蛋黄
10. 用勺子舀一勺沸腾的鸡汤
11. 快速倒入鸡蛋碗
12. 然后舀一勺倒进碗里。这时，鸡蛋已经被沸腾的鸡汤烫熟了
13. 然后加入盐，十三种香料，味精和胡椒
14. 然后倒入香油
15. 然后在碗里撒上切碎的香菜，最后加入醋