海参家常菜做法大全 海参的烹饪方法
1. 海参瘦肉汤
材料:海参1条，瘦肉200克，红枣2粒，姜2片
方法:将海参用水泡至软体，洗净肚中杂质，取出内筋切片，瘦肉切丁，去核红枣;把所有的材料放进炖杯，炖大约一个半小时
2. 蒜蓉海参
海参(水发后)300克，花腩200克，火蒜10克，葱10克，姜片5克，酱油、蚝油、糖、盐、花生油适量
方法:将浸泡过的海参洗净，切成1cm的细条;烧热油，加入火蒜、姜片、葱和花腩，炒香，然后与海参翻炒;加入少许水、蚝油和盐，然后加入调味料
3.冷海参
原料:鲜海参400克。辅料:蒜蓉10g，酱油5g，芝麻油5g，香菜末5g，精盐2G，料酒2G，味精1g
做法:大蒜去皮捣成蒜末，放入大碗中，加入料酒、酱油、精盐、糖、味精、芝麻油调成调味汁。海参切薄片，加入调味汁拌匀